Panndragering med choklad

Comfit är helt tillverkad av AISI 304-stål och är utrustad med en elektronisk hastighetsreglering för att optimera choklad- och sockeröverdragningen av olika typer och storlekar av produkter så som chokladdragéer och sockerkonfektyr.

Tillförseln av luft till den roterande behållarens hålrum styrs av ett kylsystem som syftar till att påskynda förstoringen av dragéerna genom tillförsel av choklad. I följande fas används ett motstånd för att jämna ut och polera produkten och rengöra maskinen.

Termoregulatorn på kontrollpanelen gör det möjligt att justera temperaturen för att passa den bearbetning som krävs.