Casadio grundades av Nello Casadio, som efter att ha påbörjat sin mekaniska bana i Bologna på 1920-talet, startade produktion av mindre köksutrustning såsom pastapressar. År 1948 öppnade han sin första verkstad på Via Massarenti i Bologna.

1950 introducerades företagets ikoniska symbol; Neptunus med treudden, och fokus flyttades till professionella espressomaskiner och kaffekvarnar. Under 60-talet expanderade verksamheten och ett nytt huvudkontor byggdes 1968.

Efter Nellos bortgång 1975 drevs företaget vidare av hans familj och utvecklade banbrytande produkter som kvarndoseraren 2000 d.64. På 90-talet såldes Casadio till ISA S.p.A. och flyttades till Umbrien, men återvände till Bologna 1999.

Sedan 2009 ingår Casadio i Gruppo Cimbali. Idag är Casadio ett starkt varumärke inom Ho.Re.Ca.-branschen med ett brett produktsortiment, hög teknologisk nivå och nära relation till slutanvändaren.